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Visitare la Sicilia significa anche conoscere il miscuglio culturale della sua cucina. Oggi conosciamo lo ‘street food’ come un’espressione dei ‘tempi moderni’, ma non è proprio così. Fin dai tempi antichi, fruttivendoli, macellai e artigiani mostravano i prodotti lungo la strada. Chiunque, infatti, poteva acquistare a propria scelta. Qui in Sicilia è così ancora oggi. Puoi scegliere di gustare le tante specialità dello street food siciliano: ingredienti poveri e grandi quantità. Il segreto del successo, infatti, è sicuramente tanto sapore a poco prezzo!
Cosa mangiare:
Come molti sanno, il centro storico delle città rappresenta il luogo principale dove gustare lo street food siciliano. In questo senso, potreste scoprire il cibo siciliano nel centro antico di Palermo. Scegliete il vostro posto preferito tra i nostri appartamenti a Palermo o nelle nostre ville per familiari in Sicilia per stare fuori città. Invece, per qualsiasi tipo di scelta cerca altre destinazioni.
Comunque i prodotti sono diversi in ogni singola parte della Sicilia. In generale, i mercati giornalieri sono il luogo in cui puoi scegliere sempre di più. Ecco alcuni consigli per te:
1. Catania. Dovreste conoscere la ‘merenda dei pescatori’, uno strano piatto chiamato ‘u mauru’. È un’alga rossa dai sapori forti. Provate queste specialità locali in Piazza Pardo e Piazza Alonzo di Benedetto, dove troverai l’antico mercato del pesce.
2. Trapani. Una specialità siciliana di pane, pomodori freschi con origano essiccato, pecorino siciliano semi stagionato, affettato sottile e a strati. Alla fine sopra qualche filetto di acciuga salata. Questo tipo di pane viene sempre servito ovunque in tutto il trapanese, comprese le isole Egadi.
3.Palermo. Qui, ci sono diverse cose che potresti assaggiare. ‘Panelle e crocchè’ (frittelle di pane, ceci e crocchette di patate) ‘Arancina’ polpette fritte di riso con ragù di maiale e piselli o con prosciutto e mozzarella.
Qui non possiamo fare un elenco completo dello street food siciliano. Ad esempio, è comune vedere due o tre uomini grigliare carne o pesce in una piazza o in una strada. Certamente, dovreste venire in queste città e assaggiarlo tutto! Di certo non possiamo dimenticare ‘calia e simenza’. Non è propriamente “cibo”, ma come una specie di piccolo spuntino. Quando andate in giro per la strada, potreste trovare carretti con cesti diversi. Avvicinatevi per un conetto con un mix di ceci e semi di zucca tostati. Di solito, questo genere di cose viene consumato per limitare la sensazione di fame.
Sicilian street drinks
Quando andate in giro o visitate la Sicilia provate anche le bevande locali e artigianali. Utilizzando sapori ed essenze fresche, le bevande siciliane sono il dissetante ideale.
1.Acqua con anice. La pianta del sambuco è molto diffusa in Sicilia. Viene infatti chiamato anche ‘Acqua e zammù’. Questa parola deriva dal dialetto siciliano per designare l’albero di sambuco. Solitamente la famiglia siciliana beve acqua e anice con un chicco di caffè.
2. Latte di mandorla. È una tipica bevanda siciliana ottenuta mettendo in infusione nell’acqua mandorle tritate finemente. Di solito, questa bevanda viene servita in un bicchiere ghiacciato.
3. Spuma, la frizzante bevanda siciliana con il gusto e l’aroma dell’uva passa.
4.Cedrata, altra bevanda frizzante siciliana con criterio e succo di limone.
Come vuole la tradizione, il cibo qui è incentrato sulla condivisione. Quindi venite a conoscere questo incredibile patrimonio popolare!
Questo articolo è stato scritto da Giulia Sofi
Oggi crea contenuti editoriali per riviste culturali e progetti espositivi.
I suoi articoli sono stati pubblicati su alcune riviste d’arte come CityRivista e Insideart.